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栄養・薬学系 書籍

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映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス 栄養価一覧表

※日本食品成分表の改定により、p57「調理例の栄養価一覧表」の再計算値を掲載しました
chori

映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス

編  著:松崎 政三
     藤井 恵子
     寺本 あい
技術指導:加福 文子
定価:3,800円(税・送料別)DVD2枚付き

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