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映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス 栄養価一覧表
※日本食品成分表の改定により、p57「調理例の栄養価一覧表」の再計算値を掲載しました
映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス
編 著:松崎 政三
藤井 恵子
寺本 あい
技術指導:加福 文子
定価:3,800円(税・送料別)DVD2枚付き
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